隨著人們消(xiao)費(fei)方式日益多元化、休閑化，各種(zhong)各樣(yang)的(de)(de)休閑食(shi)(shi)品出現(xian)，購(gou)買零(ling)食(shi)(shi)的(de)(de)人也越來越多。根據有關數據顯示，中國目前零(ling)食(shi)(shi)行(xing)業年總產值(zhi)已超過22100億(yi)元。預(yu)測2020年，零(ling)食(shi)(shi)行(xing)業總產業規模預(yu)計接近3萬億(yi)元。零(ling)食(shi)(shi)作(zuo)為正餐的(de)(de)補充，已慢慢升級為一日中的(de)(de)“第四餐”。其中，小包裝零(ling)食(shi)(shi)很(hen)好(hao)地(di)契合當下多元化、個性化等的(de)(de)消(xiao)費(fei)需求。

　　走(zou)進超市(shi)，你會看到各種(zhong)不(bu)同的(de)休(xiu)閑零食(shi)(shi)(shi)，有烘(hong)焙食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、膨化食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、堅(jian)果類(lei)產品(pin)(pin)、糖食(shi)(shi)(shi)類(lei)制(zhi)品(pin)(pin)、干制(zhi)果蔬類(lei)制(zhi)品(pin)(pin)等等。在(zai)各種(zhong)休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)中，一(yi)半以(yi)上的(de)家庭曾經購買(mai)膨化食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，其次是餅干類(lei)烘(hong)焙食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。伴隨消費(fei)升級，我(wo)國休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)市(shi)場也(ye)呈(cheng)現出(chu)多元(yuan)化等消費(fei)態勢，整個食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)體系逐(zhu)步得到完(wan)善。

　　把握零食趨勢 迎合消費需求

　　休閑零(ling)食在(zai)(zai)滿足消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)娛(yu)樂和(he)休閑需要的(de)同(tong)時(shi)，正在(zai)(zai)成(cheng)為(wei)“一(yi)日三餐(can)(can)”中的(de)第四餐(can)(can)。休閑食品(pin)在(zai)(zai)“第四餐(can)(can)化”趨勢的(de)影響(xiang)下，市場(chang)(chang)規模有望在(zai)(zai)未(wei)來(lai)10多年(nian)內占到我(wo)國消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)食品(pin)支出(chu)的(de)20%。業(ye)內人士指出(chu)，伴隨著消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)升(sheng)級加快(kuai)，新(xin)興零(ling)售渠道快(kuai)速興起(qi)，休閑零(ling)食行業(ye)呈(cheng)現“快(kuai)、多、變、廣”的(de)特點，成(cheng)為(wei)未(wei)來(lai)快(kuai)速消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)品(pin)市場(chang)(chang)中非(fei)常(chang)具有前景、活力的(de)行業(ye)之一(yi)。

　　中國休(xiu)閑(xian)食(shi)(shi)品行業(ye)(ye)從(cong)崛起到成為風(feng)口，目(mu)(mu)前已經(jing)進入到融(rong)合(he)發展的新零售階段(duan)。目(mu)(mu)前，休(xiu)閑(xian)零食(shi)(shi)行業(ye)(ye)市場(chang)遠未飽(bao)和，增(zeng)長空間(jian)巨大。同時(shi)，呈現出行業(ye)(ye)集中度線上高于線下、市場(chang)精細化發展。另外，多樣化、個性化、實(shi)用化、高品質等的消費(fei)訴求驅動下，零食(shi)(shi)企業(ye)(ye)也在紛紛構建升(sheng)級(ji)圖譜，包括產(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)升(sheng)級(ji)、產(chan)品升(sheng)級(ji)、品控升(sheng)級(ji)、渠道升(sheng)級(ji)等。

　　滿足市場需求 小包裝蘊藏大道理

　　與之前食品(pin)大包裝袋(dai)相比(bi)，現在許(xu)多的食品(pin)加工企業開始采用獨立(li)小(xiao)包裝，如(ru)小(xiao)包裝的茶(cha)葉、堅(jian)果、蔬(shu)果干(gan)、烘焙食品(pin)等。小(xiao)袋(dai)包裝一方(fang)面可以節約(yue)一定的包裝材料，減少材料污染等問題，另一方(fang)面也(ye)(ye)是為了(le)迎合(he)多樣化、個性(xing)化、實用化的消(xiao)費需求。更(geng)(geng)重要的是，小(xiao)袋(dai)包裝也(ye)(ye)給每次食用帶來了(le)方(fang)便，而且也(ye)(ye)更(geng)(geng)好的避免食品(pin)受潮(chao)、變(bian)味變(bian)質等。

　　日前(qian)，在中國焙烤(kao)食品(pin)糖制(zhi)品(pin)工業協會主辦的(de)第22屆中國國際(ji)焙烤(kao)展覽會上(shang)，焙烤(kao)食品(pin)行業的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)不僅綠色環(huan)保、主題鮮(xian)明，同(tong)時還(huan)在包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)呈(cheng)現一些變化，如(ru)小袋包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。據一位工作人員(yuan)介紹，現在不少食品(pin)都采取(qu)小袋包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，不僅迎合了(le)當下市場(chang)消費需求，也(ye)讓包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)膜(mo)發展前(qian)景廣闊。因為這種包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)膜(mo)采用納米PVA涂(tu)層可回收再利用，具(ju)有環(huan)保性，阻氧(yang)性能(neng)和保鮮(xian)性能(neng)更優越。

　　其實，除了(le)烘焙類食品(pin)，不少茶(cha)(cha)葉加工企業采(cai)用小(xiao)袋茶(cha)(cha)包(bao)裝(zhuang)，據悉，某企業投資近百萬元引(yin)進國內(nei) 的全(quan)自動智能(neng)茶(cha)(cha)葉小(xiao)袋包(bao)裝(zhuang)生產線(xian)。目(mu)前，茶(cha)(cha)葉小(xiao)袋包(bao)裝(zhuang)生產線(xian)已投入(ru)生產。該(gai)生產線(xian)不僅大大提升(sheng)了(le)茶(cha)(cha)葉包(bao)裝(zhuang)效(xiao)率(lv)，同時還實現了(le)“一袋一杯”，可以更好地保障茶(cha)(cha)葉質(zhi)量(liang)，方便(bian)消(xiao)費(fei)者(zhe)。

　　不(bu)可否(fou)定(ding)，面對多樣(yang)化、個性化、高品(pin)質等的零(ling)食消費(fei)需求(qiu)趨勢下，小包裝(zhuang)食品(pin)契合了當(dang)下消費(fei)市場的需求(qiu)，也用小包裝(zhuang)點綴(zhui)著(zhu)消費(fei)者(zhe)的美好生活(huo)。但是在(zai)消費(fei)升(sheng)級的梯度中，食品(pin)加工企業還要繼續找到(dao)適合自(zi)己的位置(zhi)，定(ding)位產品(pin)升(sheng)級，創(chuang)新食品(pin)加工工藝、技術等，才能(neng)在(zai)一定(ding)程度上更好地滿(man)足(zu)消費(fei)需求(qiu)，才能(neng)使其在(zai)激烈競爭中突出重圍。